Pastís de xocolata i formatge quark

I mira per on que amb la última comanda de xocolates Solé em va arribar una rajola de xocolata Postres. Em vaig quedar tant parada que em vaig posar de seguida a buscar una recepta que fos espectacular per fer.li els honors! I vaig trobar aquesta recepta d'un pastís Gugelhupf amb xoco i quark. Va sortir un pastís immens i que vaig repartir molt gustosament amb el Manel de Solé i amb clients de la botiga. Va ser un èxit total. Proveu.lo de fer vosaltres i ja m'explicareu!!!!!!!!!!

Eco-Ingredients:

- 150 grs. de xocolata postres Solé
- 250 grs. de mantega a t.a.
- 200 grs. de sucre de canya
- 4 ous
- 330 grs. de farina
- 5 cull. soperes de cacau pur Solé
- 2 cull. postres de llevat
- 120 ml. de beguda de civada (o llet de vaca)

Farcit:

- 500 grs. de quark
- 2 ous
- 75 grs. de sucre de canya
- 1 culleradeta de vainilla en pols

A treballar:

- Fondre la xoco a bany maria
- Batre la mantega amb el sucre, la vainilla. Afegir els ous d'un en un i anar batent fins que s'integrin bé. Ara afegirem la xocolata fosa
- Barrejar la farina, el cacau i el llevat. Els anem incorporant a la barreja anterior alternant amb la beguda de civada/llet
- Ara preparem el farcit: batre els ous amb el sucre i afegir el quark i la vainilla
- Escalfem el forn a 175º
- Untem molt bé el motllo (que sigui grosset!!!!!!!!) amb mantega i una mica de farina (l'espolsem)
- Posem la meitat de la massa de xoco al motllo, després la cobrim amb la massa de formatge quark i finalment amb la resta de massa de xoco
- Cap al forn més o menys una hora o fins que al punxar.lo ens surti net
- El deixem refredar uns deu minuts dins el motllo i au, a triomfar!!!!!!!

Pastís de xocolata sense farina ni gluten

Hola de nou!!!

Doncs avui us presento una recepta absolutament deliciosa, excepcional i que us farà quedar bé sempre!!! No en quedaran ni les engrunes!!! Com molts ja sabeu sóc una fan incondicional de la farina d'ametlla, la faig servir moltíssim, no només per a les galetes de Nadal i em va arribar aquesta recepta 🍰🍰🍰🍰 per email un diumenge...que és quan més temps tinc per revisar els correus "no de feina". Va sortir tant bona 😋😋😋 que he pensat que us agradarà provar.la!! La nostra veïna Janina i les seves filles en van quedar encantades!!!!!!!!!!!!!! Ja em direu!!!

Ingredients ecològics:

- 200 grs. mantega a temp. ambient
- 200 grs. de xocolata Solé postres a bocinets 🍫🍫🍫
- 4  ous
- 150 grs. sucrè morè
- 200 grs. de farina d'ametlles
- 2 cull. postres de llevat
- 2 cullerades soperes de cacau pur
- 1 cull. cafè de sal
- 1 cull. cafè de canyella
- 1 cull, cafè de gingebre mòlt

A treballar:

- Escalfar el forn a 180º
- Fondre la xocolata a bocinets amb la mantega a bany maria
- Batre els ous amb la canyella, el gingebre i la sal
- Barrejar la farina d'ametlla, el cacau i el llevat
- Incorporar a tongades els ous batuts i la barreja de farina d'ametlla i cacau a la xoco + mantega fosa
- Posar per sobre la massa ametlla granet per decorar (opcional)
- Passem la massa a un motlle de 20 cm i enfornem més o menys mitja hora o fins que al punxar el pastís ens sorti net. Apaguem el forn i l'hi deixem 5 minuts
- Esperarem més o menys 15 minuts per tallar el pastís

I sense paraules...ja m'explicareu  ✉✉✉ com us ha quedat!!!!!!!! 😋😋😋