Pastes de tè d'Earl Grey

Primera entrada de l'any...i no podia ser d'altra manera què amb una recepta de galetes. Com molts ja sabeu, m'apassiona fer galetes, sobre tot per Nadal, però, la veritat, canviar una mica de receptes també està bé i de casualitat vaig trobar aquesta recepta de pastes de tè amb earl grey i vaig decidir provar.la. Aquest tè és un dels que té més èxit a la botiga i per això vaig voler donar.li una oportunitat culinària. He de dir que són unes galetes molt fines i que per berenar amb una infusió calenteta són una meravella, a banda d'originals!!!!

Ingredients:

- 150 ml. de crema de civada, d'arròs, de coco o de llet

- 1 cullerada sopera d'earl grey (el meu era amb flor blava, espectacular)

- 1 cullerada sopera de pell de taronja ratllada ecològica

- 150 ml. de mel de bosc Rel (o la que tingueu per casa)

- 150 grs. de sucre golden o morè de debò (no s'hi val de super)

- 100 grs. de mantega

- 1 culleradeta cafè de bicarbonat

- 1 cullerada sopera de beguda de civada, arròs...

- 100 grs. d'ametlla laminada

A treballar:

- Infusionar amb el foc baixet la crema de cereals, el tè i la pell de taronja durant uns cinc minuts. Ho colem, hi afegim la mel i el sucre i un altre cop ho posem al foc afegint la mantega a bocinets fins que s'hagi integrat bé.

- Barrejar la farina amb el bicarbonat. Passem la barreja líquida a l'amassadora i hi afegim la farina.

- Estirem la massa i la deixem refredar a la nevera unes 4 hores, així el gust del tè es farà més intens

- Ara pintem la massa amb la beguda de cereals/llet i hi enganxem l'ametlla laminada. Ho farem amb un paper de cuina sobre la massa i el corró, així se'ns enganxarà millor l'ametlla laminada.

- Amb el tallador anem tallant les galetes

- Escalfem el forn a 180º dalt i baix

- Les passem a una safata de forn i les enfornem uns 6-10 minuts depenent del vostre forn, fins que estiguin dauradetes

- Les deixem refredar a una reixeta i voilà!!!!!!! ja ho tenim!!!!!!!!