diumenge, 22 de gener del 2017

Galetes chai de Yogi Tea Classic






I remenant el web de Yogi tea vaig trobar la recepta d'unes galetes fetes amb Yogi Tea Classic i com ja sabeu m'agrada provar les receptes de galetes que trobo i que em passen... 
Vaig parlar amb la Sandra de Natursoy (pobreta, la tinc fregida amb les meves peticions per fer experiments) i encantada em va fer arribar una capseta de tè per practicar...però clar, tot té un preu :) i vaig enviar la fornada de galetes cap a Castellterçol. S'ha de dir que el meu entorn sempre està disposat a provar els meus experiments i les noies ben contentes...són unes galetes especiades amb un toc diferent!!!

La recepta original la trobareu aquí http://www.yogitea.com/es/estrellas-de-canela-con-yogi-tea-classic/


Ingredients:

- 300 grs, farina blat blanc o espelta
- 100 grs. sucre morè o golden
- 1 punta de sal
- 4 bosses de Yogi Tea classic tamisat i mòlt ben finet
- 200 grs. mantega a temp. ambient


A treballar:

- Barrejar el sucre, la mantega, la infusió mòlta i la punta de sal 
- Afegir la farina i amassar
- Deixar refredar a la nevera unes 2 h.
- Escalfar el forn a 160º
- Estirar la massa amb un gruix de 4 mm
- Tallar les galetes i passar a la safata del forn
- Enfornar uns 6-8 min
- Deixar refredar a una reixeta i....nyaaaaaaaaaaaaaaaammm

Proveu·les!!!! Segur que us agradaran!!!! I ja m'explicareu com us han quedat!!!

diumenge, 15 de gener del 2017

Apple crumble



Avui em vé de gust recuperar un pastís de poma, un apple crumble, que feia molt de temps que no preparava. Tenia unes quantes pomes i no sabia que fer·ne...una compota no em venia de gust...melmelada de poma tampoc...doncs au, el super apple crumble!!!

La recepta original és de la web www.joyofbaking.com  (Apple streusel) i jo l'he adaptat una mica, la trobava boníssima però un pèl massa dolça....

A més s'ha d' aprofitar que ara trobareu les pomes en el seu millor moment!!

Ingredients del crumble:

- 65 grs. farina blanca blat o espelta
- 1/2 culleradeta de postres de canyella
- 40 grs. mantega freda tallada a trocets
- 50 grs. sucre de canya
- 30 grs. avellana torrada picada o nou picada


Massa base del pastís:

- 130 grs. farina blanca blat o espelta
- 1 culleradeta postres llevat
- una punta de sal
- 60 grs. mantega a temperatura ambient
- 100 grs. sucre golden o de canya
- 1 ou
- 1 sobre sucre avainillat
- 80 ml. beguda civada, arròs o llet
- 3 pomes pelades i a talls prims

A treballar una mica:

Primer de tot escalfem el forn a 180º i tenir llest un motlle d'uns 20 cm. de diàmetre (no ha de tenir un diàmetre gaire gran perquè no és un pastís que quedi gaire alt)

Preparem el topping:

En un bol gran barrejar la farina i la canyella. Aixafar la mantega amb una
forquilla fins que s’assembli a unes molles grans. Afegir el sucre morè i les
avellanes o nous a trocets petits. Reservar mentres preparem la massa del pastís.

Preparem la massa del pastís:

En un bol barregem la farina, el llevat i la sal.
Agafem un altre bol i amb l'amassadora batem la mantega fins
que tingui una consistència suau i cremosa. Afegim el sucre i batem fins
aconseguir una consistència esponjosa. Afegir aleshores l’ou i el sucre avainillat
i continúem batent. Ara afegirem la barreja de farina i la beguda de cereals/llet
alternativamente, es bat només fins que s’hagi barrejat. Posar la barreja en el
motlle i allisar amb una espàtula.

Distribuir uniformement els talls de poma sobre la massa i cobrir.ho amb el
topping.

Enfornar durant uns 30minuts o fins que al punxar la massa l'escuradents ens sorti net.
El treurem del forn i  es deixar refredar 5 min. dintre del motlle. Si el treiem abans pot ser que es trenqui el topping, que és la gràcia del pastís.

Au!!! ja m'explicareu què us sembla!!! A gaudir·lo!!