I ves per on que vaig anar a passar un cap de setmana a Berlin ja fa temps (regalitu 🍰🍰 d'aniversari del Franc) i el primer que vaig fer quan vaig arribar, va ser anar a passar la tarda a la meva llibreria favorita, la Dussmann a la Friedrichstrasse i clar, buscar una butaca a la secció de pastisseria...
Vaig trobar el llibre "Weihnachtsbacken von A-Z" del Dr. Oetker i us puc dir que s'ha convertit en la meva biblia de pastisseria nadalenca, totes les receptes fan molt bona pinta...
Aquest Nadal he decidit provar dues receptes, la primera és la que us passo, la recepta de les llunetes de vainilla amb xocolata, la veritat és que han sigut tot un èxit. A veure que us sembla a vosaltres.
Eco-Ingredients:
- 210 grs. de farina de blat o espelta
- 1 punta de llevat
- 70 grs. de sucre golden
- 1 sobret de sucre vainillat
- 2 cullerades soperes de cacau pur tamisat
- 2 rovells d'ou
- 170 grs. de mantega a temp. ambient
- 100 grs. de farina d'ametlla
- 25 grs. de sucre glaç tamisat
A treballar:
- Barrejar la farina amb el cacau tamisat i el llevat
- Barrejar la mantega + sucre + sucre vainillat + rovells
- Juntem la barreja de farina i cacau amb la de mantega, sucre...Primer ho amassem a baixa velocitat i després a màxima fins que s'integrin bé.
- Dividim la massa en dos i en fem dos cilindres d'uns cinc cm de diàmetre, els emboliquem amb paper film i a la nevera unes dues horetes.
- Escalfem el forn a 180º (ventilador 160º)
- Tallem rodanxetes de més o menys 0.5 cm i li donem forma de lluneta amb les mans
- Ho enfornem uns 10 min
- Passem les llunets amb molta cura a una reixeta i quan estiguin tèbies hi tirem sucre glaç (el podeu barrejar amb sucre vainillat ) per sobre
I a partir d'aqui només us puc dir que espero que les gaudiu, són realment delicioses 😋😋!!!!!!
P.D. Al blog també trobareu la recepta de les llunetes de vainilla clàssiques, per si voleu comparar quines són més bones 😉
Vaig trobar el llibre "Weihnachtsbacken von A-Z" del Dr. Oetker i us puc dir que s'ha convertit en la meva biblia de pastisseria nadalenca, totes les receptes fan molt bona pinta...
Aquest Nadal he decidit provar dues receptes, la primera és la que us passo, la recepta de les llunetes de vainilla amb xocolata, la veritat és que han sigut tot un èxit. A veure que us sembla a vosaltres.
Eco-Ingredients:
- 210 grs. de farina de blat o espelta
- 1 punta de llevat
- 70 grs. de sucre golden
- 1 sobret de sucre vainillat
- 2 cullerades soperes de cacau pur tamisat
- 2 rovells d'ou
- 170 grs. de mantega a temp. ambient
- 100 grs. de farina d'ametlla
- 25 grs. de sucre glaç tamisat
A treballar:
- Barrejar la farina amb el cacau tamisat i el llevat
- Barrejar la mantega + sucre + sucre vainillat + rovells
- Juntem la barreja de farina i cacau amb la de mantega, sucre...Primer ho amassem a baixa velocitat i després a màxima fins que s'integrin bé.
- Dividim la massa en dos i en fem dos cilindres d'uns cinc cm de diàmetre, els emboliquem amb paper film i a la nevera unes dues horetes.
- Escalfem el forn a 180º (ventilador 160º)
- Tallem rodanxetes de més o menys 0.5 cm i li donem forma de lluneta amb les mans
- Ho enfornem uns 10 min
- Passem les llunets amb molta cura a una reixeta i quan estiguin tèbies hi tirem sucre glaç (el podeu barrejar amb sucre vainillat ) per sobre
I a partir d'aqui només us puc dir que espero que les gaudiu, són realment delicioses 😋😋!!!!!!
P.D. Al blog també trobareu la recepta de les llunetes de vainilla clàssiques, per si voleu comparar quines són més bones 😉
