Ara si que feia temps que no em dedicava a la cuina ni al blog i realment ja en tenia ganes!!! Aprofitant que la calor ha baixat una mica i que una tarda a la cuina amb el forn engegat és més suportable, he fet les galetes favorites del Franc, les galetes de parmesà. La recepta original és del llibre "365 galletas" (Océano Ámbar), llibre que em va regalar la meva bona amiga Anna, gran "culpable" de que quan tingui una estoneta lliure em posi a fer galetes!!!
Són unes galetes perfectes per a aperitius, això si, espero que no us passi com a mi...llei de Murphy, un amic que també era el meu professor de cuina ens va convidar a sopar i volia portar-li alguna cosa especial, tan especial que aquell dia se'm van cremar i les vaig haver de repetir!
Encara no les he acabat d'enfornar totes i no puc entrar a la cuina sense agafar-ne una de les llestes (encara calentetes), no sé si arribaran a demà!
Bé, menys xerrar i més anar per feina.
Ingredients (tots eco, clar, escombrant cap a casa):
- 225 grs. mantega a temperatura ambient
- 250 grs. farina de blat/ espelta
- 100 grs. parmesà ratllat
- 1-2 culleradetes d'orenga (en aquesta ocasió de Grècia, mmmm...)
- pebre mòlt (barreja de pebres mòlts amb molinet, sempre mès gustós)
- polsim de sal
- un ou
Preparació:
- Barrejar la mantega i la farina fins que la massa sembli un conjunt de molles de pà.
- Afegir 75 grs de parmesà, pebre mòlt, l'orenga i la sal. Aquí també hi afegirem dues culleradetes d'aigua per poder treballar la massa.
- Estirem la massa entre dos papers de forn i la deixem refredar a la nevera (si teniu molta pressa la podeu posar al congelador una estoneta) fins que s'endureixi. Si intentem tallar les galetes amb la massa toba se'ns enganxarà al motllo.
- Tallarem les galetes amb el motllo i les pintarem amb l'ou batut. Després hi espolsarem per sobre la resta del parmesà.
- Enfornarem les galetes aprox. 15 min a uns 180º
- Les passarem a una reixa per tal que es refredin i au, a gaudir-ne!!!!!!!!!!!!!!
Són unes galetes perfectes per a aperitius, això si, espero que no us passi com a mi...llei de Murphy, un amic que també era el meu professor de cuina ens va convidar a sopar i volia portar-li alguna cosa especial, tan especial que aquell dia se'm van cremar i les vaig haver de repetir!
Encara no les he acabat d'enfornar totes i no puc entrar a la cuina sense agafar-ne una de les llestes (encara calentetes), no sé si arribaran a demà!
Bé, menys xerrar i més anar per feina.
Ingredients (tots eco, clar, escombrant cap a casa):
- 225 grs. mantega a temperatura ambient
- 250 grs. farina de blat/ espelta
- 100 grs. parmesà ratllat
- 1-2 culleradetes d'orenga (en aquesta ocasió de Grècia, mmmm...)
- pebre mòlt (barreja de pebres mòlts amb molinet, sempre mès gustós)
- polsim de sal
- un ou
Preparació:
- Barrejar la mantega i la farina fins que la massa sembli un conjunt de molles de pà.
- Afegir 75 grs de parmesà, pebre mòlt, l'orenga i la sal. Aquí també hi afegirem dues culleradetes d'aigua per poder treballar la massa.
- Estirem la massa entre dos papers de forn i la deixem refredar a la nevera (si teniu molta pressa la podeu posar al congelador una estoneta) fins que s'endureixi. Si intentem tallar les galetes amb la massa toba se'ns enganxarà al motllo.
- Tallarem les galetes amb el motllo i les pintarem amb l'ou batut. Després hi espolsarem per sobre la resta del parmesà.
- Enfornarem les galetes aprox. 15 min a uns 180º
- Les passarem a una reixa per tal que es refredin i au, a gaudir-ne!!!!!!!!!!!!!!
