Buscant i buscant una recepta d'un pastís de xocolata per a Nadal vaig remenar un llibre de receptes de postres nadalenques del Dr. Oetker i em vaig trobar amb aquest pastís. La recepta la vaig canviar, com sempre, adaptant.la als ingredients que tenia per casa i ha agradat tant, que he decidit penjar.la i dedicar la recepta a la Berta. Qui és la Berta??? Com molts ja sabeu tinc una petita botiga bio i molts dels clients són com una gran familia i la Berta i la seva tata i mama són una part molt important d'aquest petit i estimat club. La seva alegria i optimisme alegra el dia al més trist! us ho asseguro!!! El pastís li va agradar tant que volia saber com fer.lo i voilà, aqui la teniu! Espero que la feu i la compartiu! Tu Berta, també, eh?? Ja veureu com el repetireu! i la manera de fer.lo és molt original!!!
Ingredients:
- 125 grs. mantega fosa al bany maria
- 300 grs. farina blat o espelta
- 3 cullerades de postres de llevat
-175 grs. sucre golden
- 4 cullerades de postres de cacau o farina de garrofa
- 1 culleradeta postres canyella
- 1 polsim vainilla pols
- 1 culleradeta cafè gingebre
- 4 ous ecooooooooooooooo
- 200 grs. llet de coco per cuinar
- 100 ml. beguda de civada Rel
- 1 rajola xocolata negra per a la covertura
A treballar:
- Pre-escalfar el forn a 180º
- Barrejar la farina, el llevat, el sucre, la vainilla i les espècies en un tupper o recipient amb tapa (si si, ho heu llegit bé)
- Afegir els ous, la llet de coco, la beguda de civada i la mantega fosa
- Tancar el recipient i barrejar-lo bé sacsejant-lo una bona estona (si no us en sortiu podeu batre la barreja amb un batedor elèctic)
- Passar la barreja a un motllo engreixat i enfornar-lo uns 50 minuts o fins que al punxar-lo surti net
- Passem el pastís a una reixeta i el deixem refredar uns 10 minuts. El treiem del motllo i el deixem refredar.
- Fonem la covertura de xocolata al bany maria (hi podem afegir una mica de mantega) i la repartim per sobre del pastís amb una llengua.
- Quan la covertura hagi quallat...doncs...que us he de dir, a gaudir.lo!!!!!!!!!!!!!
