Ara si que puc dir que feia temps que no em passava per aquí. Ha sigut una temporadeta complicada per una petita operació que m'ha fet estar en stand by un temps. Com sempre els metges ho veuen tot molt fàcil...sense comentaris...I finalment sembla que torno a ser la de sempre, enganxada al forn els diumenges, la meva manera de relaxar_me i sobre tot quan les tardes encara són curtetes i fresques i no em vé de gust anar a passejar...
No em pregunteu com vaig anar a parar a aquesta recepta (www.einfachbacken.de/marmormuffins), senzillament vaig pensar "muffins amarmolats" i en vaig trobar unes quantes a la xarxa. Em vaig decidir per aquesta per què no feia servir mantega. A Alemanya tot es fa amb molta mantega i aquí fem servir més l'oli quan fem magdalenes. La recepta ha sortit tant bona que a petició popular la penjo. Sobre tot de l'Inés d'Intersa (un encant s'assessora comercial que quasi no les va poder provar...els seus fills es barallaven per una magdalena)...ja m'explicareu ...
Ingredients ecològics:
Massa general
- 4 ous ben fresquets
- 180 ml. oli oliva
- 3 cull. soperes de iogurt natural
- 180 grs. farina blat
- 100 grs. sucre golden light o blanc
- 2 sobrets sucre avainillat (del de debò, no el del super) o 2 cull . postres de vainilla pura en pols
Part de xocolata:
- 2 cull. soperes de cacau pur
- 1 cull. sopera de sucre morè
- 2 cull. soperes de beguda vegetal o llet
A treballar:
- Escalfar el forn a 180 º (160º aire) dalt i baix
- Batre els ous, el iogurt i l'oli uns 5 min. a velocitat mitjana
- Afegir els ingredients secs de la massa general i batre bé uns 5 minuts
- Mentrestant fer una pasta amb el cacau, el sucre i la beguda vegetal o llet
- Dividir la massa en dos i a una barrejar-hi la pasta de cacau
- Preparar unes 12 càpsules de magdalena de paper i afegir una part de la massa blanca i una de la de cacau fins que se'ns acabi
- Enfornar uns 20 minuts o fins que al punxar-ho ens surti l'escuradents net
- i ara nyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmm
